Rydym wedi bod yn gweithio’n galed drwy’r haf i feithrin botanegau newydd ar ein fferm i ategu ein jin Signature Single Botanical.

Roedd ein hathroniaeth yn syml – byddem ond yn defnyddio botanegau a oedd yn ychwanegu blas wirioneddol a synhwyrol, a dim ond yr hyn y gellir ei dyfu yma ar ein fferm yn unig yng nghornel chwith uchaf Sir Gaerfyrddin y byddwn ni’n ei ddefnyddio.

Mae’n swnio’n hawdd, onid ydyw? Wel, nid eithaf hawdd.

Yma yn Jin Talog, credwn fod y dull London Dry o wneud jin yn gwneud y jins mwyaf trwch a glân. Mae hynny’n golygu bod yn rhaid inni ymledu ein botanegol yn ein cymysgedd ysbryd a dŵr y tu mewn i’r dalgylch. Ar ben hynny, ni ellir ychwanegu dim ar ôl distylliad a rhaid i’n jin bob amser fod yn glir.

Gall hyn fod yn her oherwydd mai’r ffordd hawsaf i roi blas fyddai ychwanegu crynodiad ar ôl distyllio – gan greu gin cyfansawdd. Nid yw hyn erioed wedi bod yn opsiwn i ni, felly roedd y gamp oedd:

(a) darganfyddwch y botanegol cywir y gallem ei dyfu yn yr haf anarferol poeth

a

(b) darganfyddwch ffordd o gael y proffil blas mwyaf posibl o’r botanegol hyn yn ein proses distyllu Sych Llundain

Fe wnaethon ni arbrofi gyda nifer o fotanegau nad oeddent naill ai’n gweithio neu’n ffynnu yn y rhan hon o Gymru. Ar ôl misoedd o ddyfrio a thynnu’n ofalus (ac ychydig o drychinebau), fe wnaethom ymsefydlu yn y pen draw ar greu mathau o genynnau Twin Botanegol o Deilen Bae, Dail Cyransen Du, a Ferfain Lemonaidd.

Rydym wrth ein bodd gyda’r canlyniadau.

Mae ein Ferfaen Lemonaidd yn boblogaidd go iawn ac mae eisoes yn ffefryn cadarn gyda nodiadau uchaf zingy o lemonau sherbet. Rydyn ni’n hoffi iddi fod yn daclus dros iâ neu gydag amrywiaeth o tonics egsotig, neu hyd yn oed gyda lemwn chwerw ar gyfer y fwyd retro.

Mae ein Dail Cyransen Du yn fwy gymleth, sy’n cynnwys hanfod nodiadau dur duonog a chymhlethdod syndod. Rydym yn arbennig o fwynhau hyn yn daclus ar y creigiau.

Roedd ein Deilen Bae yn nodiadau syfrdanol go iawn yn cael eu gorchuddio gydag arogl bae gaeaf cynnes a gorffeniad hir – credwn y bydd hyn yn boblogaidd iawn adeg Nadolig.

Mae ein Twin Botanicals yn cael eu gwneud mewn symiau bach ac maent yn hynod o dymhorol, yn berffaith ar gyfer sipio i fwynhau’r botanegau pryfennog prin. Maent yn dod i mewn i boteli 50cl ac rydym wedi amrywio ein label gyda thema melyn.

Rydym wrth ein bodd yn arbrofi gyda dyfu ein botanegol a chwarae gyda blasau dros yr haf ac rydym eisoes yn meddwl am yr hyn y gallwn ei wneud y flwyddyn nesaf.

Pan fyddant wedi gwerthu mas, maen nhw’n mynd, felly ceisiwch eu cael tra gallwch chi drwy’r siop ar-lein.

CYFLWYNO AM DDIM | FREE LOCAL DELIVERY


JIN LLEOL I BOBOL LEOL | A LOCAL GIN FOR LOCAL PEOPLE

Am gyfnod cyfyngedig, mae cyflenwad llaw am ddim yn yr ardal lleol. Mae'n syml, cofnodwch eich cyfeiriad cyflwyno ac aros i ni gyrraedd!
For a limited time only we will hand deliver Jin Talog orders to our local customers. Simply enter your delivery address and wait for us to turn up!